Cudowny ocet jabłkowy
Angielskie przysłowie mówi, że jeśli zjesz choć jedno jabłko dziennie, zapomnisz drogę do lekarza. Podobnie działa też ocet jabłkowy, gdyż wszystkie pożyteczne substancje, zawarte w tych owocach, przechodzą w ocet.
Z Anglii pochodzi określenie octu jabłkowego jako eliksiru życia.
Inne powiedzenie mówi: Wypij dwa razy dziennie nieco octu jabłkowego, a
większość chorób będzie się trzymała od ciebie z daleka.
Pozbędziesz się
bowiem toksyn z organizmu, zapobiegniesz miażdżycy i cieszyć się
będziesz zgrabną sylwetką.
Działanie lecznicze octu jabłkowego było znane już w dawnym Egipcie i wśród Rzymian. Rzymscy legioniści podobno zawsze nosili ze sobą ten specyfik. Znana jest też niezwykła żywotność i tężyzna rolników ze stanu Vermont w USA, którzy pijali codziennie rano szklaneczkę rozpuszczonego z miodem i wodą octu, który to zwyczaj przywieźli kiedyś zapewne ich przodkowie z Europy pamiętający rzymski zwyczaj.
Nie wszystkie dane o leczniczych własnościach octu jabłkowego są tak samo (w równym stopniu) potwierdzone naukowo. Część wynika z tradycji medycyny ludowej.
W wielu potrawach ocet jabłkowy używany jest jako dodatek do sałatek i dań mięsnych. Przyspiesza trawienie, pobudza wydzielanie soków żołądkowych i syntezę enzymów trawiennych, usuwa złogi i pomaga rozszczepiać tłuszcze, a w rezultacie przyczynia się do obniżenie wagi.
Ocet pomaga spalić tłuszcz i oczyścić organizm z
toksyn, a także jest znakomitym środkiem dietetycznym. I to nie tylko
dlatego, że jest prawie bezkaloryczną przyprawą, która jako dodatek do
sałatek może zastąpić majonez. Jego kwaśny odczyn znacznie przyspiesza
procesy trawienia i w ten sposób organizm jest w stanie spalić więcej
kalorii i skutecznie pozbyć się nagromadzonych zapasów tłuszczów.
Ocet jabłkowy jest więc nie tylko dodatkiem smakowym, ale także
lekiem.
Dostarcza wielu potrzebnych składników
Lekarze i naturoterapeuci rekomendują go jako naturalny środek o korzystnym działaniu, głównie ze względu na zawartość potasu, wapnia, fosforu i sodu. W occie jabłkowym jest około 20 najważniejszych substancji mineralnych i mikroelementów, a także kwasy octowy, mlekowy i cytrynowy, cenne substancje balastowe, cały szereg fermentów i aminokwasów.
Ważną rolę w powrocie organizmu do zdrowia
może odgrywać tu składnik octu
jabłkowego - pektyna. Jest to substancja balastowa, poprawiająca
procesy trawienia i pełniąca szereg pożytecznych funkcji w
organizmie: obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia stan naczyń
krwionośnych, zapobiega miażdżycy, nadciśnieniu itp.
Ale pektyna jest włóknem jabłkowym, które
występuje tylko w occie nieoczyszczonym.
Ocet jabłkowy zawiera także witaminę E , uważaną za jeden z
najsilniejszych przeciwutleniaczy, neutralizujących szkodliwe
działania wolnych rodników, które mogą być przyczyną przedwczesnego
starzenia się, zaburzeń systemu immunologicznego, chorób
sercowo-naczyniowych, zaćmy i chorób onkologicznych.
Jest w occie także trochę
witaminy B6.
Ocet z jabłek jest ważny dla systemu nerwowego i układu krążenia.
Wyrównuje on także równowagę zasadowo-kwasową organizmu. Wbrew
pozorom służy odkwaszaniu organizmu (nie mylić z
zakwaszeniem żoładka).
W medycynie ludowej jest powszechnie stosowany ze
względu na zawartość potasu, który jest niezbędny dla naszego
organizmu. Niedobór tego pierwiastka można rozpoznać po takich
objawach jak osłabienie pamięci, wrażliwość na zimno, podatność stóp na
odciski, skłonność do zaparć, podatność na przeziębienia, psucie zębów,
występowanie pryszczy, bezsenność, bóle w stawach. Potas jest też konieczny do prawidłowego wzrostu dzieci,
opóźnia stwardnienie naczyń krwionośnych, a więc przeciwdziała procesom
miażdżycowym.
Jednak ocet jabłkowy zawiera go dość mało:
maksymalnie 1 g na litr, podczas gdy potrzebujesz od 2 do 6 g potasu
dziennie, aby zachować zdrowie. Łatwo
zaspokoić inaczej tę potrzebę – wystarczy jeść dużo warzyw, które są
bogate w potas.
Specyficzne zastosowania wewnętrzne
Wiele chorób bierze się z niedokwaszenia żołądka, co powoduje że pokarm, a zwłaszcza białka, nie są dobrze trawione. Właśnie z tego względu warto przed posiłkami pić roztwór octu.
Nie należy oczywiście pić go w dużych ilościach (wtedy byłoby to szkodliwe). W zupełności wystarczą dwie, trzy łyżeczki rozpuszczone w szklance przegotowanej wody. Pić należy 2 - 3 razy dziennie przed posiłkami (10-15 minut) małymi łyczkami. Ale uwaga - jeśli nie przewidujesz śniadania/posiłku, to lepiej zrobić to przed kolejnym posiłkiem.
Dla złagodzenia smaku można mieszać go także z sokami lub dodać miodu. Jeżeli natomiast chcemy zastosować ocet jako środek wspomagający odchudzanie, pierwszą porcje takiego koktajlu należy spożyć zaraz po przebudzeniu.
Ze względu a tyle korzystnych oddziaływań, ocet jabłkowy można zażywać profilaktycznie. Dorośli:
dwa razy dziennie 2 łyżeczki octu z 2 łyżeczkami miodu na pół szklanki
przegotowanej wody. Dzieci: 1 łyżeczka octu z dodatkiem 2 łyżeczek miodu
rozpuszczonego w połowie szklance przegotowanej wody.
Szczególnie poleca się tę praktykę przy
niedokwaszeniu żołądka, co można sprawdzić prostą metodą opisaną
tutaj.
Szybsze trawienie i odchudzanie
Z pozbyciem się zbędnych kilogramów boryka się aż 40% ludzi.
Większość z nich próbuje odchudzać się za pomocą cudownych diet czy
głodówek. Ich efekty niestety nie są długotrwałe, gdyż w większości
przypadków kończą się tzw. efektem jo-jo, który w znaczący sposób
destrukcyjnie wpływa na psychikę osoby otyłej. W takich sytuacjach
warto skorzystać z naturalnych, znanych od lat metod wspomagających
odchudzanie, które powodują utratę zbędnych kilogramów bez
stosowania drastycznych diet.
Osoby z nadwagą pragnące przeprowadzić kurację octową powinny go pić
trzy razy dziennie (po dwie łyżki octu na pół szklanki
przegotowanej wody): na czczo, przed obiadem i przed snem. Trzeba
przy tym ograniczyć spożycie soli. Kuracja trwa długo, gdyż spalanie
tłuszczu odbywa się powoli, za to bez szkody dla zdrowia.
Porcję octu powinny codziennie wypić też osoby
cierpiące na anemię, gdyż pobudza on produkcję czerwonych krwinek.
