|
Dobre rady (6)
cz. 6
Kolejna garść praktycznych, prostych i pozytywnych (w zalewie złych wiadomości
wokół) sposobów by podreperować
zdrowie i uodpornić się przeciw zagrożeniom.
Chociaż pisaliśmy o tym dużo, to zebrałem je w nowym zbiorku opracowanym na podstawie biuletynów jakie dostaję od praktyków i
specjalistów, którym
ufam. Tutaj znów dra Bartka Kulczyńskiego
i Jacka Orłowskiego oraz z Mapy Zdrowia. To jest odcinek 6, poprzednie
znajdziesz przy końcu listy w dziale PRO.
Jeśli pojawi się jakaś reklama - należy się autorom (chociaż nie mam
koneksji), bo to od nich wziąłem te wiadomości. Miejscami doredagowuję, ew, dodaję parę linków
i uwag
z naszej strony w nawiasach [ ].
Jak poprawnie wydmuchiwać nos?
Temat może się wydawać błahy, ale w
istocie jest ważny.
Wielu ludzi wydmuchuje oba otwory
nosowe jednocześnie.
Jest to błąd! Nie należy tak robić.
Oto prawidłowa technika
1. Wziąć chusteczkę, dość dużą i
grubą, aby palce nie wchodziły
w kontakt ze śluzem. Następnie okryć nos, umieszczając dłonie
po obu stronach.
2. Delikatnie wydmuchać
jeden otwór nosowy, blokując drugi
- i powtórzyć tę czynność z drugim otworem. Takie naprzemienne wydmuchiwanie
zapobiega dostaniu się wydzieliny z nosa do
trąbki słuchowej i chroni przed infekcją ucha środkowego.
3. Na koniec warto umyć dłonie, aby
zminimalizować ryzyko rozprzestrzenienia się zarazków. Dlatego, że chusteczki
higieniczne nie izolują całkowicie dłoni od wydzieliny z nosa.
Przed wydmuchaniem można użyć mgiełki
soli fizjologicznej lub
innego środka w sprayu lub aerozolu - nawilży to kanały nosowe.
Jest to pomocne zwłaszcza rano, bo
podczas snu nozdrza mogą wyschnąć.
Procedura jest prosta: uwolnić
strumień mgiełki do obu otworów nosowych, odczekać minutę i wydmuchać najpierw
jeden otwór,
potem drugi.
To rzecz istotna, jeśli w ciągu dnia
często wydmuchujemy nos. Czym częściej to robimy, tym jest ważniejsze, aby robić
to prawidłowo.
(Jacek Orłowski)
Jabłka na zdrowie
Mówi się, że jedno jabłko z wieczora
i nie trzeba doktora.
Powiedzenie to sugeruje szeroki
wpływ jabłek na zdrowie.
Czy rzeczywiście tak jest?
Zacznę od pytania: które
jabłka najlepiej jeść?
To zależy od ich przeznaczenia.
Będą jedzone na surowo, czy poddane
obróbce termicznej - na potrzeby ciast, tortów i słodkich sosów?
Jeśli mają być poddane obróbce, to
wybieraj gatunki jędrne,
twarde, które zatrzymują jak najwięcej smaku.
Takimi jabłkami - czyli najlepszymi
na potrzeby ciast, tortów i
słodkich sosów - są odmiany Rome Beauty oraz Newton Pippin.
Potwierdzi to każdy szef kuchni.
Odmiany te na surowo nie smakują tak
dobrze jak po obróbce termicznej.
Natomiast idealne do jedzenia na
surowo są Red Delicious oraz Jonathan (chociaż to kwestia
gustu...).
Przejdźmy do
aspektu zdrowotnego.
Witam serdecznie, tu dr Bartek
Kulczyński.
Omówię kilka zagadnień.
☑ 1. Jaka odmiana jabłek
jest najzdrowsza?
Istnieją tysiące odmian jabłek.
Wszystkie mają podobny profil składników odżywczych, np. we wszystkich jabłkach
jest
podobna ilość witaminy C czy potasu.
Lecz za właściwości zdrowotne
odpowiadają głównie polifenole.
Więc czym ich więcej w jabłkach, tym jabłka są zdrowsze.
Oto odmiany najbogatsze w
polifenole, w kolejności: Ontario,
Jonathan, Jonagold, Berlepsch, Elstar, Braeburn, Goldparmane,
Cox Orange, Roter Boskoop, James Grieve.
Z drugiej strony: te różnice nie są
tak kolosalne, by za wszelką
cenę jeść wybraną odmianę. Jedzmy te, które mamy.
☑ 2. Ze skórką czy obrane?
Sprawa prosta: najwięcej polifenoli
znajduje się w skórce, zatem
jeżeli obieramy jabłka, tracimy sporo wartości.
Dlatego też badania pokazują, że
jabłka ze skórką lepiej hamują
rozrost komórek nowotworowych niż bez skórek.
Polifenoli w skórce jest o wiele
więcej niż w miąższu.
Wiem, że wiele osób obiera ze
skórki, aby usunąć pestycydy, ale
w ten sposób pozbywamy się wielu cennych substancji.
Jeśli chodzi o pestycydy, to dobra
wiadomość jest taka, że przekroczenie norm dla pozostałości pestycydów zdarza
się
bardzo rzadko, a mianowicie w 2-3% jabłek, jak udowodnili
polscy badacze.
Najważniejszy wniosek jest taki, że
jabłka nie są
zanieczyszczone pestycydami do tego
stopnia, by rezygnować z
ich spożywania.
Dodatkowo możemy pozbyć się resztek
pestycydów w
następujący sposób. Otóż bieżąca woda to zbyt mało. Środki
ochrony roślin często stosuje się w połączeniu z innymi
substancjami, które zapobiegają zmyciu ich przez deszcz.
Skoro zatem deszcz nie spłucze
pestycydów, to tym bardziej nie spłuczemy ich pod bieżącą wodą.
Dość skutecznym sposobem na pozbycie
się pestycydów z
jabłek jest moczenie ich w roztworze sody oczyszczonej. Aby przygotować taki
roztwór, 10 g sody oczyszczonej rozpuszczamy
w 1 litrze wody. W takim roztworze moczymy jabłka przez 15
minut i opłukujemy je pod bieżącą wodą.
W ten sposób skutecznie oczyścimy
jabłka i możemy je jeść ze
skórką bez obaw.
☑ 3. Jakie korzyści
zdrowotne daje jedzenie jabłek?
• Zawarte w jabłkach pektyny mogą
zmniejszyć biegunkę
poprzez stymulację wzrostu nabłonka w jelicie grubym.
• Nierozpuszczalny błonnik zawarty w
jabłkach zapewnia
objętość i wspomaga wydalanie stolca.
• Jeśli cierpimy na biegunkę, jedzmy
jabłka w postaci przecieru.
W tej formie działają zapierająco. A gdy zmagamy się z
zaparciami, pomocne może być zjedzenie jabłek ze skórką na
surowo.
• Jabłka należą do bogatszych źródeł
kwercetyny, a ta ma
szeroki wpływ na zdrowie, szczególnie w przypadku
nowotworów [i stanów zapalnych]
• Jedząc regularnie jabłka, możemy
się spodziewać mniejszego
ryzyka chorób serca – za takie działanie odpowiadają między
innymi pektyny jabłkowe i związki fenolowe.
• Związki fitochemiczne i polifenole
z jabłek redukują skurcze
oskrzeli i poprawiają zdrowie płuc, dlatego jabłka zmniejszają
ryzyko astmy i rozedmy płuc.
• I wreszcie: z badania z 2004
wynika, że jabłka, ze względu na obecność kwercetyny, pomagają zwiększyć
odporność.
(Jacek Orłowski i Bartek Kulczyński)
Jak sok z pomidorów
przeciwdziała zapaleniom.
2-3 razy w tygodniu po 100-200
mililitrów.
Tyle soku pomidorowego dostarcza 20 mg likopenu.
I tyle likopenu wystarczy, by
wzmocnić ochronę swojego układu krwionośnego przez poprawę profilu lipidowego.
Ponadto…
Badanie „in vitro” i „in vivo” pokazały, że likopen hamuje proliferacje kilku
rodzajów komórek nowotworowych.
Oznacza to, że pomaga zapobiegać rakowi prostaty, płuc, jelit i piersi u kobiet.
Co równie ważne, spożycie soku z pomidorów zmniejsza ogólnoustrojowy stan
zapalny. Więc warto go pić, aby przeciwdziałać zapaleniu – podłożu wielu
ciężkich chorób.
Oczywiście równie dobrze można jeść
pomidory w całości.
Dowiedziono, że dieta bogata w pomidory powiązana jest z licznymi korzyściami
dla zdrowia.
Dlatego jeśli ktoś się kiedyś
zastanawiał, czy warto taki sok sobie robić – a nawet kupować – i pić, to teraz
już wie.
(Mapa Zdrowia)
Światło słoneczne -
bardzo ważne dla zdrowia!
Organizm człowieka potrzebuje
światła słonecznego.
Zwłaszcza rano.
Siedzenie przez cały czas w czterech
ścianach - w domu czy w biurowcu w pracy - prowadzi do problemów…
Zwłaszcza niepokoju i kłopotów ze
snem.
Dużo tracimy, jeśli otaczamy się
nadmiernie ścianami - jeżeli nie dopuszczamy do siebie słońca i ogólnie
przyrody.
Na przykład…
Ranny kontakt ze słońcem pomaga
ciału ustawić dobowy rytm.
Ten zaś reguluje wiele spraw -
apetyt, sen, energię.
Powie to każdy badacz snu i
chronobiologii.
Przykładowo, dowiedziono, że jeśli w
ciągu dnia mamy odpowiednio dużo światła słonecznego (które jest bardzo jasne),
to wieczorową porą wydziela się więcej melatoniny, która reguluje sen i nie nie
tylko.
Inny przykład, są badania naukowe, w
których stosowaną tzw. terapię światłem. Chodzi o to, że w warunkach domowych na
oczy badanych osób padało światło o podobnej długości fali jak światło
słoneczne.
Naukowcy wykazali, że osoby
stosujące terapię światłem, lepiej zaczęły
radzić sobie ze stresem i miały mniejsze ryzyko depresji.
Efekty takie wykazano dzięki temu,
że uczestników badań dzielono na dwie grupy. Jedna grupa z rana naświetlała się
przez 1 godzinę światłem niebieskim (imitującym kontakt ze światłem słonecznym),
a druga światłem czerwonym. Tym w grupie naświetlającej się światłem niebieskim
odnotowano korzyści hormonalne (melatonina, a także kortyzol) oraz
psychologiczne.
[Ale uwaga: światło niebieskie
używane wieczorem , np. z monitora komputera, zaburza naturalne wytwarzanie
melatoniny, zatem i utrudnia zaśnięcie]
Oczywiście nie trzeba kupować
żadnych lamp… [chyba że do specyficznych kuracji -
Światłoterapia ]
Wystarczy codziennie przebywać na
słońcu.
Na podstawie badań naukowych
sugerowałbym następujące kwestie.
Dobrze jest rozpocząć dzień od
naświetlenia się promieniami słońca, czyli chociażby od wyjścia na balkon na
5-10 minut, albo lepiej - od spaceru, nawet krótkiego. I to nawet, jeśli dzień
jest pochmurny.
Tylko specjalistyczne lampy są w
stanie imitować światło słońca! Wszelkie domowe oświetlenie zawsze będzie miało
znacznie słabszy efekt niż światło słoneczne, nawet w pochmurny dzień.
Podczas gdy oświetlenie domowe może
wydawać się jasne, w rzeczywistości jest ono o dwa do trzech rzędów wielkości
mniej jasne niż światło słoneczne, nawet to rozproszone przez chmury. W związku
z tym, codzienna ekspozycja na światło słoneczne, nawet przez chmury, zapewnia
znacznie więcej korzyści.
Druga kwestia: dobrze jest spędzić
na dworze (w biały dzień rzecz jasna) około 45 minut dziennie w dodatku do
porannego wyjścia na spacer czy na balkon.
Ja zawsze staram się zacząć dzień od
rozkoszowania się zapachem porannego powietrza, porannej ciszy, tej atmosfery
budzenia się świata, gdy dzień wstaje. Cudowne.
Zawsze mnie to pozytywnie nastraja,
a i są potwierdzenia w literaturze, że warto rano zażyć trochę słońca.
Krótko mówiąc, powrót do natury =
powrót do zdrowia.
[ A słońce to także produkcja witaminy D w skórze
i szereg innych korzyści -
Słońce zdrowe czy
nie? ]
(Jacek Orłowski)
----------------
Zebrał L.K.
| 
