Podziekowania dla PerfektArt


Startowa
Do nadrzędnej
Nowości
English
Komunikaty
Anty
Inne
English articles
O nas
Współpraca
Linki
Polecamy
Ściągnij sobie
Zastrzeżenie


Ogórki

ogórek zielony

 

Dłuższy czas nie doceniałem ogórków. Że to niemal tylko woda i zapach... 

Okazuje się jednak, że to bardzo wartościowa roślina warzywna (z rodziny dynowiatych).

Oto dlaczego warto jeść ogórki (najpierw o gruntowych ogórkach zielonych)

1 – Kopalnia wartości odżywczych. Ma witaminy z grupy B, witaminę C, K1, miedź, potas, mangan. Naturalna multiwitamina!

2 – Może dodać energii. Różne są przyczyny ospałości. Ale przekąszenie ogórka może pomóc.

3 – Pomoże na kaca. Po upojnej nocy, pół godziny przed spaniem zjeść ogórka. Ogórek zawiera elektrolity, pomogą.

4 – Zmniejsza łaknienie. Ściślej: łaknienie na słodycze. Co znaczy, że może pomóc odstawić cukier i słodkie rzeczy.

5 – Poprawia nastrój. Ale nie ogórek zjedzony, tylko… wąchany. Chodzi o jego aromat. Wykazano, że uspokaja - wystarczy obrać ogórka ze skórki i nawdychać się trochę jego zapachu :)

6 – Polepsza oddech. Gdyż zawiera związki fitochemiczne, które niszczą bakterie powodujące przykry zapach.

7 – Nawadnia. Dlaczego? Proste… Ogórek w 95% składa się z wody. Strukturyzowanej, gdyby to kogoś ciekawiło.

8 – Oczyszcza organizm. Badanie z 2013 „Fitoterapia” pokazało, że ogórek pobudza usuwanie toksyn.

9 – Wspiera odporność. Dlatego, że jest przeciwzapalny, co pomaga organizmowi bronić się przed drobnoustrojami.

10 – Poprawia ciśnienie. Z prostej przyczyny: jest dobrym źródłem potasu, który reguluje ciśnienie tętnicze krwi.

11 – Zwalcza wolne rodniki. Bo tak jak na przykład melon, ma dużo przeciwutleniaczy.

12 – Usuwa zaparcie, poprawia trawienie.

13 Dla walorów smakowo -zapachowych.

PO CZYM POZNAĆ
DOBREGO OGÓRKA

• Powinien być wyraźnie twardy, nie miękki.

• Powinien być raczej dość prosty, nie wygięty.

• Skórka nie powinna mieć miękkich punktów.

• Skórka nie powinna być wyschnięta.

• Skórka powinna być w jednolitym kolorze, bez żółtych przebarwień.

Powyższe cechy najczęściej charakteryzują ogórek świeży.

Świeży ogórek jest jednak bardzo nietrwały. Ten z ogródka zaczyna się psuć po 48 godzinach.
Pewnie zaprzeczysz,.ale prawdopodobnie myślisz o tym z marketu. - ten trzyma się nawet więcej niż tydzień.
To niestety efekt sztucznego zwiększania świeżości przez konserwanty w różnej formie -
aby sklep mógł na nich zarabiać.
Przechowywanie w lodówce też nie jest korzystne w tym sensie, że 
ogórek (i cukinia), które już w pierwszym dniu tracą odpowiednio 24% i 35% swoich właściwości antyoksydacyjnych.

W tej sytuacji można polecić mrożonki jako dobrą alternatywę dla ogórka "świerego" z marketu.
Tutaj uwaga ogólniejsza:
 

Zakładając, że producent mrożonek jest dobry, to mogą być one tak samo dobre, a nawet LEPSZE od niemrożonych.

Dlaczego?

Proste: wiele owoców i warzyw mrozi się w ciągu KILKU minut lub godzin po zerwaniu.

Natomiast niemrożone owoce i warzywa mogą leżeć w sklepach spożywczych dniami lub tygodniami.

Wtedy – strata witamin i cech smakowych jest większa w leżakowaniu niż w przypadku zamrożenia.

Mrożenie ma minimalny wpływ na pogorszenie jakości. Mniejszy niż leżakowanie świeżych warzyw i owoców :)

Ale są też inne korzyści jedzenia mrożonek…

Oto największa chyba: mrożonki są tańsze!

Ba, często dwa razy tańsze. Proszę porównać cenę świeżych truskawek do mrożonych. Przepaść.

Kolejna korzyść: możemy je dłużej trzymać niż świeże. W zamrażarce, oczywiście.

I kolejna korzyść: mrożonki są już umyte, są oczyszczone z części zbędnych, są pokrojone.

…Czyli oszczędzamy czas.

Ogórka zielonego  można jeść w plastrach na chlebie,  świeżo pokrojonego w kostkę do sałatki, w postaci mizerii, a nawet jako potrawy na gorąco - np. ogórek duszony wg kuchni litewskiej...

Jednak uwaga: świeży ogórek zawiera askorbinazę - enzym rozkładający witaminę C. Rozłożony kwas askorbinowy traci swoje właściwości, a zatem wszystkie te (między innymi) odpowiedzialne za nasza odporność. Taki ogórek powinien trzymać się z daleka od wszystkiego, co zawiera witaminę C - także od kapusty czy natki pietruszki. Unikajmy tego połączenia - choć wiem, że to trudne zadanie (ach, ta sałatka grecka...).

Na pocieszenie mogę powiedzieć, że w kiszonych lub konserwowych ogórkach askorbinaza nie jest aktywna, tak że dalej możemy rozkoszować się smakiem tradycyjnych kanapeczek.

Ogórki kiszone, to osobny ciekawy temat *
Robi się je z innej odmiany ogórka - mniejszego a nawet korniszonowego (np. mikor).
Chociaż jemy je zwłaszcza wtedy gdy nie ma już świeżych ogórków  (tych rodzimych i z własnej grządki), to parę słów i o nich.  Lubimy, prawda?

Nie chodzi tylko o smak (jedni wolą małosolne, inni mocno zakwaszone,...).
Jak w przypadku większości kiszonek warto podkreślić ich duże własności prozdrowotne.

A czemu są takie zdrowe? Co takiego jest w kiszonych ogórkach, że tak je lubimy?

To jeden z najlepszych naturalnych probiotyków.
Są źródłem kwasu mlekowego, który wydziela się w czasie fermentacji. Kwas mlekowy oczyszcza organizm
i wzmacnia system obronny, chroniąc  przed chorobami.
Ogórki kiszone regulują florę  bakteryjną w jelitach, wspomagają trawienie i wchłanianie produktów przemiany materii.

Kiszone ogórki dostarczają sporo witamin z grupy B, które pomagają regulować metabolizm, ułatwiają trawienie białek, tłuszczów i węglowodanów, wygładzają skórę, wzmacniają włosy i paznokcie oraz zwiększają przyswajalność żelaza, chroniąc przed anemią. Podobnie jak ogórki zielone gruntowe są dobrym źródłem witaminy C, A, E, K oraz magnezu, wapnia, fosforu i potasu.

Najzdrowsze są kiszonki które robisz sam. Nie uda ci się to jednak z ogórków hodowanych na niektórych nawozach sztucznych.
Popatrz na skład kiszonych ogórków, które możesz kupić w sklepach. Cukier, substancje wzmacniające smak i zapach?
Po co? Dobrze zrobione, domowe ogórki kiszone wcale tego nie potrzebują. Smakują i pachną znakomicie, a przy tym są zdrowsze i bardziej naturalne.

* Więcej o kiszonych ogórkach - tutaj.

Oprócz zastosowań kulinarnych znane są maseczki z zielonego ogórka.
Substancje zawarte w ogórku mogą zmniejszyć opuchliznę pod oczami, a także pomagają zmniejszyć nieestetyczne cienie.
Z kolei maseczka z ogórka położona na całą twarz posiada fantastyczne właściwości ściągające i zmniejszające nadmierne wydzielanie sebum. Z tego względu jest to idealna maska na lato, gdyż cera o tej porze roku znacznie szybciej się przetłuszcza i wymaga preparatów solidnie oczyszczających i odświeżających.

Ale to temat na inną okazję.

Smacznego!

(częściowo wg materiałów Poczty Zdrowia opr. L. Korolkiewicz)

---
PS. Czy widziałeś już poprzednie Nowości?

Za treść i dopasowanie reklam automatycznych nie odpowiadamy. 

 


 



Wyszukiwarka
lokalna

Także w Komunikaty
 

Zapisz się na 
Biuletyn

(Twoje dane sa całkowicie bezpieczne, za zapis - upominek)

 Leczenie raka - Konferencje Medycyny Holistycznej
Integrative Medical Center - Holistyczne Podejście do Zdrowia Człowieka

Twoja Ochrona Medyczna
Twoja Super Ochrona Medyczna

Zdrowy biznes

 Zdrowie i Fitness
Zobacz na Facebook'u

kawa dla zdrowia

^ Zdrowie ze ^ smakiem

  Widget

Odszkodowania zdrowotne i inne

Otwórz serce

Share

Follow etsaman2 on Twitter

 To jest
 Wow
!

 

 

 


                    Wyszukiwarka lokalna Umożliwia wyszukiwanie wg stopnia dopasowania lub dat (patrz opcje wyników po wyświetleniu). 
                    Google aktualizuje swe indeksowane zasoby co pewien czas, zatem nie zawsze to, co się pokaże jest aktualne. Zawiera reklamy Google
.
  

                         Copyright Leszek Korolkiewicz 2007-18    admin( @ )lepszezdrowie.info   Zastrzeżenie  Licznik:
                     Na tej stronie wykorzystujemy ciasteczka (ang. cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki.  Korzystanie z naszego serwisu
                         bez  zmiany ustawień dotyczących cookies, umieszcza je w pamięci Twojego urządzenia. Patrz Zastrzeżenie.