|
Startowa
Do nadrzędnej
Nowości
English
Komunikaty
Pro
Anty
English articles
O nas
Współpraca
Linki
Polecamy
Ściągnij sobie
Zastrzeżenie
| |
Konserwanty i ulepszacze żywności
Poniższe zestawienie nie pretenduje do wyczerpania tematu - jest krótkim
i niepełnym wyliczeniem dodatków do żywności, bez wyjaśnienia powodów odpowiedniej
klasyfikacji (ten materiał jest w początkowej fazie opracowywania). Także
kwalifikacja "nieszkodliwy" może nie być poparta dostatecznym doświadczeniem.
Ważne są też interakcje między dodatkami oraz między dodatkiem a produktem. To,
co dla jednego jest nieszkodliwe, może być dla innego szkodliwe, zwłaszcza jeśli
dana osoba ma jakąś chorobę.
Pod
literą "E" (jak Europa) i trzema cyframi znajdują się grupy substancji
dodawanych do produkcji żywności; barwniki są grupą od E 100 do E 180,
konserwanty - od E 200 do E 283, przeciwutleniacze - od E 300 do E 341,
substancje stabilizujące od E 400 do E 495, substancje zapachowe, zapobiegające
zlepianiu się, spienianiu, rozwarstwianiu, np. sosów itp., stanowią grupę od E
500 do E 1500.
Nie wszystkie "E", które są dopuszczone w krajach UE, znajdują
się na liście dodatków zarejestrowanych w naszym kraju.
I przeciwnie, zdarza
się, że niektóre dopuszczone w Polsce, są zabronione w krajach europejskich.
Poniższe zestawienie pochodzi z r. 2007 - w czasie mogą
nastąpić zmiany zarówno co do kwalifikacji tych środków (zwyczajowo obostrzenia
są raczej 'luzowane') jak i ze względu na wprowadzanie dalszych.
Patrz także art. Z każdej mąki będzie chleb. [LK]
E 100 nieszkodliwy (kurkumina)
E 101 nieszkodliwy (rybaflawina)
E 102 niebezpieczny (tartaksyna)
E 103 zabroniony
E 104 podejrzany (żółć benzopirydrynowa)
E 105 zabroniony
E 110 niebezpieczny (żółć pomarańczowa S)
E 111 zabroniony
E 120 niebezpieczny (koszenilina)
E 121 zabroniony
E 122 podejrzany (azorubina)
E 123 bardzo niebezpieczny (barwnik amoniakalny)
E 124 niebezpieczny (róż koszenilinowa)
E 125 zabroniony
E 126 zabroniony
E 127 niebezpieczny (erytozyna)
E 130 zabroniony
E 131 rakotwórczy (błękit patentowy)
E 132 nieszkodliwy (indygotyna)
E 140 nieszkodliwy (chlorofil)
E 141 podejrzany (związek chlorofilowy)
E 142 rakotwórczy (zieleń lisaminowa)
E 150 podejrzany (karmel)
E 151 podejrzany (czerń brylantowa B.N.)
E 152 zabroniony
E 153 nieszkodliwy (węgiel drzewny)
E 160 nieszkodliwy (karotenoidy)
E 161 nieszkodliwy (ksantofil)
E 162 nieszkodliwy (betanina)
E 163 nieszkodliwy (antocyjan)
E 170 nieszkodliwy (węglan wapnia)
E 171 podejrzany (dwutlenek tytanu; zabroniony w Polsce)
E 172 podejrzany (tlenki i wodorotlenki żelaza)
E 173 podejrzany (aluminium)
E 174 nieszkodliwy (srebro)
E 175 nieszkodliwy (złoto)
E 180 podejrzany (pigment rubinowy)
KONSERWANTY
E 200 nieszkodliwy (kwas sorbowy)
E 201 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu sorbowego)
E 202 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu sorbowego)
E 203 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu sorbowego)
E 210 rakotwórczy (benzoesan)
E 211 rakotwórczy (benzoesan sodu)
E 212 rakotwórczy (benzoesan potasu)
E 213 rakotwórczy (benzoesan wapnia)
E 214 rakotwórczy (benzoesan etylu)
E 215 rakotwórczy (benzoesan estru etylowego)
E 216 rakotwórczy (benzoesan propylu)
E 217 rakotwórczy (benzoesan estru propylu)
E 218 rakotwórczy (benzoesan metylu)
E 219 rakotwórczy (benzoesan estru metylu)
E 220 niszczy witaminę B12 (bezwodnik siarki)
E 221 zakłóca czynności jelit (siarczyn sodu)
E 222 zakłóca czynności jelit (dwusiarczyn sodu)
E 223 zakłóca czynności jelit (metadwusiarczyn sodu)
E 224 zakłóca czynności jelit (metadwusiarczyn potasu)
E 226 zakłóca czynności jelit (siarczyn wapnia)
E 227 zakłóca czynności jelit (dwusiarczyn wapnia)
E 230 zakłóca czynności skóry (dwufenyl)
E 231 zakłóca czynności skóry (ortofenylofenol)
E 232 zakłóca czynności skóry (ortofenyl sodu)
E 233 zakłóca czynności skóry (2, 4 - thiaxolyl)
E 236 nieszkodliwy (kwas mrówkowy)
E 237 nieszkodliwy (mrówczan sodu)
E 238 nieszkodliwy (mrówczan wapnia)
E 239 rakotwórczy (heksamina)
E 249 szkodzi przy nadciśnieniu (azotyn potasu)
E 250 szkodzi przy nadciśnieniu (azotyn sodu)
E 251 szkodzi przy nadciśnieniu (azotan sodu)
E 252 szkodzi przy nadciśnieniu (azotan potasu)
E 260 nieszkodliwy (kwas octowy)
E 261 nieszkodliwy (octan potasu)
E 262 nieszkodliwy (dwuoctan sodu)
E 263 nieszkodliwy (octan wapnia)
E 270 nieszkodliwy (kwas mlekowy)
E 280 nieszkodliwy? (kwas propionowy)
E 281 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu propionowego)
E 282 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu propionowego)
E 283 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu propionowego)
ANTYUTLENIACZE
E 300 nieszkodliwy (witamina C)
E 301 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu askorbinowego)
E 302 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu askorbinowego)
E 304 nieszkodliwy (kwas palmitynowy)
E 306 nieszkodliwy (witamina E)
E 307 nieszkodliwy (witamina E jako produkt syntezy)
E 308 nieszkodliwy (witamina E jako produkt syntezy)
E 309 nieszkodliwy (witamina E jako produkt syntezy)
E 310 powoduje wysypki (galusan propylowy)
E 311 powoduje wysypki (galusan octylowy)
E 312 powoduje wysypki (galusan dodecylowy)
E 320 zwiększa poziom cholesterolu, zabroniony (BHA)
E 321 zwiększa poziom cholesterolu, zabroniony (BHT)
E 322 nieszkodliwy (lecytyna)
E 325 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu mlekowego)
E 326 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu mlekowego)
E 327 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu mlekowego)
E 330 rakotwórczy (kwas cytrynowy)
E 331 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu cytrynowego)
E 332 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu cytrynowego)
E 333 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu cytrynowego)
E 334 nieszkodliwy (kwas winowy)
E 335 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu winowego)
E 336 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu winowego)
E 337 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu winowego)
E 338 zakłóca trawienie (kwas ortofosforowy)
E 339 zakłóca trawienie (sól sodowa kwasu ortofosforowego)
E 340 zakłóca trawienie (sól potasowa kwasu ortofosforowego)
E 341 zakłóca trawienie (sól wapniowa kwasu ortofosforowego)
EMULGATORY (zmiękczacze)
E 400 nieszkodliwy (kwas alginowy)
E 401 nieszkodliwy (alginian sodowy)
E 402 nieszkodliwy (alginian potasowy)
E 403 nieszkodliwy (alginian amonowy)
E 404 nieszkodliwy (alginian wapniowy)
E 405 nieszkodliwy (alginian propylenowo - glikolowy)
E 407 zakłóca trawienie (karagenan)
E 450 zakłóca trawienie (fosforany)
E 461 zakłóca trawienie (metyloceluloza)
E 462 zakłóca trawienie (związki celulozy)
E 463 zakłóca trawienie (związki celulozy)
E 465 zakłóca trawienie (związki celulozy)
E 466 zakłóca trawienie (związki celulozy)
E 477 zakłóca trawienie (ester propylenowo - glikolowy)
...
opr. I.A. i L.K.
| |
Wyszukiwarka
lokalna
Także w Komunikaty
Zapisz się na
▼Biuletyn▼
(Twoje dane sa całkowicie bezpieczne,
za zapis - upominek)
Twoja
Super Ochrona Medyczna
|
