|
Startowa
Do nadrzędnej
Nowości
English
Komunikaty
Anty
Inne
English articles
O nas
Współpraca
Linki
Polecamy
Ściągnij sobie
Zastrzeżenie
| |
Unikaj 'białasów'
[ Przenoszę tutaj sukcesywnie stare notatki z Facebooka, które już są tam trudne do
znalezienia (bez znajomości adresu) po tym, jak platforma zlikwidowała opcję
notatek (artykułów) w poprzedniej formie. Pozostałości są pozbawione
ilustracji i już tam nieedytowalne.
Poniższy tekst został pierwotnie opublikowany
pod
tym adresem na
Zdrowie i Fitness Dla
Ciebie, 24.08.16, niniejsza wersja to mała aktualizacja tej notatki.
]
W książce Tima Ferrissa „4-godzinne
ciało” autor podaje swe skuteczne metody na odchudzanie i lepsze
zdrowie, spośród których niektóre mogą niejednego zadziwić.
Jednak mają one zarówno podstawy naukowe jak i są wypróbowane przez wielu
praktyków.
W rozdziale DIETA SLOW-CARB CZ. I autor podaje swoje podstawowe zasady
postępowania. Dziś o pierwszej. „ZASADA 1. UNIKAJ „BIAŁYCH” WĘGLOWODANÓW.
Unikaj wszelkich węglowodanów, które są lub mogą być białe.
Następujące produkty są zabronione (można je spożywać wyłącznie w ciągu 30 minut
po zakończeniu treningu siłowego realizowanego na przykład według zasad
przedstawionych w rozdziałach „Od dziwaka do maniaka” albo „Protokół Ockhama”):
wszelkiego rodzaju chleb, ryż (łącznie z brązowym), płatki zbożowe, ziemniaki,
makaron, tortille, wszystkie potrawy smażone w panierce.
Wystarczy unikać wyszczególnionych powyżej produktów – niczego więcej – a
wszystko będzie w porządku. [wtrącę: Trzeba zrozumieć, że z punktu widzenia
nauki, węglowodany nie są niezbędne. Organizm sam je wytwarza — z białek i
tłuszczów — i to w idealnej ilości, bo wedle zapotrzebowania. Tym faktem
kierował się Atkins przy pracy nad swoją dietą. Chociaż zbytnio demonizował
węglowodany, warto odnotować to spostrzeżenie, nawet jeśli jest przesadzone].
…
Dla zabawy przytoczę kolejny powód, dla którego warto tych białasów unikać.
Chodzi o dwutlenek chloru wykorzystywany do bielenia mąki (nawet jeśli później
ponownie nadaje się jej brązowawy kolor – co się dość często zdarza).
Łączy się on ze szczątkowymi cząsteczkami białka znajdującego się w tych
pokarmach i tworzy alloksan. Naukowcy wykorzystują alloksan do wywoływania
cukrzycy u szczurów laboratoryjnych.
Tak, zgadza się. Ten związek wykorzystuje się do wywoływania cukrzycy. To zła
wiadomość dla ludzi, którzy jedzą różne białe i „wzbogacane” rzeczy.
Nie jedz białego, chyba że chcesz przytyć”.
[Podobnie z cukrami z owoców, zwłaszcza w sokach]: …”Fruktoza znacznie łatwiej
niż niemal wszystkie pozostałe węglowodany ulega przemianie do fosforanu
glicerolu. Fosforan glicerolu --> triglicerydy (za pośrednictwem wątroby) -->
tkanka tłuszczowa.
Abstrahując od kilku biochemicznych wyjątków, unikanie [ograniczanie] spożywania
owoców [słodkich] sześć dni w tygodniu wydaje się najsolidniejszą strategią.
O co chodzi z tymi „sześcioma dniami w tygodniu”?
Siódmego dnia, jeśli tylko będziesz miał na to ochotę, możesz się do woli
objadać naleśnikami z brzoskwiniami i bananami, aż padniesz”. To jedna z
ogólnych zasad Tima - „dzień wolności” lub „dzień oszustwa”; tutaj chodzi
zwłaszcza o owoce słodkie. Ze względu na witaminy i minerały oraz „wodę
organiczną” można jeść (umiarkowanie) inne owoce [cytryna, grejpfrut, owoce
jagodowe (jagoda, borówka, żurawina, poziomki, truskawki, maliny, jeżyny),
agrest, porzeczka, aronia, arbuz, ananas, melon…].
Ale fruktoza jest dodawana do wielu produktów. Temat owoców jest dość szeroko
omówiony w Biuletynie Zdrowia -
numerach: 9 (tam też znajdziesz prostą zasadę jak u Tima: „nie więcej jak 70-100
g węglowodanów na dzień”), 12 i 25, a alarm fruktozowy obszernie w nr 28
(znamienny tytuł rozdziału – „Jeden z najbardziej szkodliwych składników diety w
XXI wieku”), przy czym akcentuje się nie tyle sprawę owoców jako takich, ale
dodawanie fruktozy do wielu przetworzonych produktów spożywczych.
Tim wraca do tematu parokrotnie (patrz badania na stronie 96, wersja pdf).
Zatem, jeśli masz problem z wagą, chcesz uniknąć wielu chorób, zwłaszcza
cukrzycy - nie pij soków owocowych i kategorycznie unikaj posiłków o dużej
zawartości fruktozy.
Zdaję sobie sprawę, że ograniczenie potraw skrobiowych, chleba i owoców to dla
wielu trudne. Pomocne są konkretne przepisy potraw i dziennego menu podane w obu
wymienionych źródłach (w Biuletynie Zdrowia – nr 12).
_____
PS. czy widziałeś nowości miesiąca?
| |
Wyszukiwarka
lokalna
na dole strony
Także w Komunikaty
_______________
Zapisz się na
▼Biuletyn▼
Zobacz informację
wstępną
(Twoje dane są całkowicie bezpieczne;
za zapis - upominek >
Informacja wstępna)
_______
Twoja
Super Ochrona Medyczna
|
